Il Tirreno

carrara

Un punto vendita dedicato ai celiaci, ma anche un normale panificio e un punto ristoro per tutti.

In città si accende o riaccende una luce nella centralissima piazza Matteotti: il panificio del Politeama che inaugurerà i primi di ottobre nei locali dell'ex negozio di abbigliamento Martignoni. Un panificio specializzato nei prodotti per celiaci e in tutti quelli normali da forno. Lo apre una coppia del settore. Lei si chiama Sara Bruschi ed è di Carrara, lui invece Simone Pennoni ed è di Massa. Il loro sogno era lavorare assieme nel loro panificio.

E il sogno si è avverato.

«Speriamo nella rinascita di Carrara - racconta Sara - il nostro sogno era di aprire un panificio e lavorare insieme. Appena abbiamo visto i fondi in piazza Matteotti ce ne siamo innamorati. Crediamo in Carrara per questo abbiamo deciso di investirci. Ci auguriamo che rimettano a posto il Politeama. Mio zio Mauro Ambrosini aveva il bar Sport dove gli Animosi, era destino tornare ad investire su Carrara. Da noi lavorerà anche la figlia di Mauro, Serena Ambrosini. La mattina ci saranno le colazioni più la caffetteria, pranzi veloci anche dedicati ai celiaci, merende, cioccolate calde, vendita di prodotti da forno e dolci fatti in casa».

«Poi in base alle risposte della clientela si potrà vedere di ampliare la gamma delle proposte - conclude - Nell'ingresso è prevista la rivendita, mentre la parte laterale è dedicata alla consumazione in loco con tavoli e sedie. Crediamo molto in questa nuova apertura e ringrazio tutti i commercianti di Carrara per l'incoraggiamento e la vicinanza che ci stanno dimostrando sulla nostra pagina Facebook». —

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