Il Tirreno

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Quando a Carrara si parla di sushi ed in particolare di quello per cosi’dire di “casa nostra” il pensiero non puo’che andare al “Sushi Meshi” di via delle Pinete a Marina di Carrara. Un locale di sushi dove di orientale– di nazionalità filippina per la precisione – ci sono soltanto i cuochi. Per il resto Giacomo Rossi, intraprendente ragazzo di Marina di Carrara nonché pescatore agonista, ci ha messo del suo costruendo piano piano da quattro anni a questa parte (inaugurazione nel 2016) il suo successo al punto che aveva intrapreso un grande progetto ovvero quello di portare il sushi nella centralissima Via Roma. Avrebbe dovuto aprire a marzo scorso proprio in via Roma. Ma invece Rossi, a causa dell’epidemia del Coronavirus ha deciso di congelare l’investimento e di bloccare, almeno per il momento, tutto. In epoca di lockdown, dopo un accorato saluto ed un arrivederci ai clienti con un video su Facebook il lavoro di Rossi e dello staff si è concentrato sull’asporto da Marina di Carrara nel punto take away di via Rinchiosa e con risultati soddisfacenti naturalmente in relazione al momento di emergenza vissuto da tutti. Da ieri sera le serrande del Sushi Meshi in via delle Pinete si sono finalmente rialzate per accogliere i primi affezionati clienti. L’annuncio della riapertura ieri pomeriggio direttamente sulla pagina Facebook dell’attività: «Ringraziamo tutti i nostri amici che in questo periodaccio hanno continuato a sceglierci per portare un piccolo sorriso sulle loro tavole. Ci siamo e soprattutto ci saremo, comincia una nuova sfida e vi aspettiamo in un locale sanificato e a norma con tutti i decreti». Sushi Meshi aderisce alla politica del sostenibile e lavora ogni giorno prodotti che aderiscono al progetto F. O. S Friend of the Sea, ente per la tutela e salvaguardia degli ambienti marini. –Nicola Morosini