Il Tirreno

massa carrara

Anche l’Ais, Associazione Italiana Sommelier e con essa anche la Delegazione di Apuana di Massa Carrara può cominciare a programmare la ripartenza con l’attività didattica. Attività che, per quanto riguarda i tastevin apuani si era interrotta ad inizio marzo dopo al prima seduta della lezione di primo livello svoltasi presso il locali di Ca’del Gusto” per poi arrendersi all’emergenza covid. Adesso tutto il consiglio provinciale con il testa il delegato Lorenzo Chiappini, si sta già organizzando con riunioni “on line” per poi riprendere il prima possibile le lezioni. Questo il comunicato da parte dell’Ais Toscana. “Fin dall’inizio di questa terribile emergenza la volontà dell’Associazione Italiana Sommelier Toscana è stata quella di riprendere l’attività, in sicurezza, non appena possibile, nel pieno rispetto delle disposizioni governative nazionali e regionali ed in ottemperanza ai diversi protocolli e linee guida emanate dalle autorità competenti relativamente alle misure di prevenzione e riduzione del rischio di contagio nei diversi ambiti di operatività. Abbiamo atteso tanto affinché fosse possibile riprendere i nostri corsi in modalità tradizionale consci dello stretto ed imprescindibile legame che esiste tra la componente teorica del nostro percorso formativo e l’esperienza sensoriale direttamente funzionale all’analisi delle caratteristiche fisiche e alla degustazione del prodotto vino nonché all’abbinamento dello stesso con il cibo. Finalmente ci siamo: finalmente, dopo aver analizzato puntualmente le varie disposizioni che si sono susseguite a livello nazionale e regionale per garantire la ripresa in sicurezza delle nostre attività, siamo pronti a ripartire. L’Associazione Italiana Sommelier Toscana non ha mai mollato, non si è mai arresa». –

Nicola Morosini