Il Tirreno

carrara

Anche la pizzeria al Teatro di piazza Garibaldi a Carrara riapre oggi ai clienti. «Ce l'abbiamo fatta anche noi, non è stato semplice», dicono dalla pizzeria. «Ripensando al discorso di Conte del 9 marzo ci vengono i brividi, paura, incertezza, sgomento, un insieme di emozioni ci hanno travolto e non sapevamo proprio che fare, era nella nostra indole e normalità lavorare ma ci veniva "quasi proibito", così siamo rimasti chiusi per due settimane e sono state molto lunghe, ma avevamo paura per noi per i nostri cari, e così come non abbiamo fatto per un periodo così lungo in 13 anni di attività abbiamo deciso di chiudere».

«Ma non ci siamo mai fermati - riprendono dalla pizzeria il Teatro - in quelle giornate abbiamo imbiancato tutti gli ambienti e sanificato tutto. Poi visto che la situazione non accennava a migliorare ci siamo "buttati" nelle consegne a domicilio e per fortuna la risposta è stata buona. Anche li non è stato semplice, non l'avevamo mai fatto e non avevamo tutti i mezzi necessari ma ci siamo arrangiati e abbiamo trovato soluzioni per adattarci alle nuove norme ovviamente con il minimo del personale». Ed è tempo di un bilancio: «A oggi sono due mesi e mezzo che facciamo domicilio e il nostro classico asporto: sono stati due mesi intensi e complicati, anche psicologicamente, perché non sapere cosa e come sarà il futuro non è facile. Comunque finalmente siamo arrivati a una data, e domani riapriamo. Abbiamo voluto aspettare l'arrivo dell'estate e del caldo per poter sfruttare i tavoli all'esterno e così far sentire i nostri clienti più "protetti" e meno esposti a rischi, ci siamo organizzati con mascherine e prodotti specifici e in più abbiamo fatto santificare tutti i locali e i condizionatori che verranno risanificati con cadenza bimestrale». Insomma l’attività riparte, «quindi aspettiamo tutti, ma proprio tutti quelli che sono rimasti senza le nostre pizze servite al tavolo». —