Il Tirreno

Nicola Morosini / CARRARa

Il messaggio della tanto sospirata riapertura è arrivato via social dalla propria pagina Facebook.

” Cà del Gusto riapre e siamo lieti di accogliervi nel nostro locale, ovviamente seguendo tutte le normative su distanza, igiene e sicurezza imposte dalla legge. Vi invitiamo ad indossare la mascherina quando entrate nel locale per proteggere voi stessi e gli altri. Con la passione per questo lavoro e la nostra professionalità, cercheremo di trasmettervi tanta positività per affrontare al meglio la ripresa della normalità. Siamo davvero emozionati! “Cosi’il locale di Ca’del Gusto, in viale Galilei a Marina di Carrara, è tornato da l’altra sera finalmente in piena attività dopo il lockdown di questi mesi. Attività che, fino allo scorso febbraio faceva registrare praticamente il “sold out ogni sera. “Abbiamo seguito tutte le regole igieniche sanitarie previste per la riapertura e siamo finalmente tornati ognuno alle sua posizioni di lavoro” Queste le parole del “patron” Samuele Calcagno che, assieme ad un nutrito numero di amici prima che di collaboratori e colleghi, gestisce uno dei locali piu’frequentati di Carrara e non solo considerato che sono molte le persone che vengono a gustare pizza e le famose bistecche anche dalla Versilia e dallo spezzino. Per seguire tutte le normative i ragazzi di Ca’del Gusto si sono messi al lavoro da alcuni giorni con metro e segnaletica di delimitazione in modo che venisse rispettato lo spazio utile per la clientela. “Non è stato facile – continua Calcagno” soprattutto perche’abbiamo dovuto praticamente dimezzare i posti al tavolo rispetto all’attività pre-covid. In ogni caso possiamo contare su una ampio giardino all’aperto che ci ha assicurato ulteriore spazio oltre a quello interno” . Quello che non è cambiato è il menu da proporre alla clientela che da ieri sera ha cominciato a ripopolare il locale in modo tra l’altro molto ordinato e consapevole del momento. Si spazia dalle numerose pizze ai taglieri di affettati tra cui anche il celebre Patanegra e per gli amanti della “ciccia” una varia scelta di bistecche tra cui Bavarese, Black Angus, maialino iberico e manzetta prussiana. ” –