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Dopo il lock down, In pizzeria da 200 si scende a 70 posti
Daniela Marzano
La preoccupazione dei locali dai grandi numeri: tanti dubbi costi del plexiglass alle stelle e la necessità di riorganizzarsi
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MASSA. Riavviare il settore della ristorazione dopo 2 mesi di lockdown è tutt’altro che un’operazione semplice, tra il rispetto delle misure di sicurezza imposte dal Governo (non ancora per nulla chiare), una data ancora ballerina e un’organizzazione da ripensare, in vista del personale dipendente e del rapporto con i fornitori.
Parlando con chi è del mestiere da anni e che è abitu...
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