La protesta
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LA RISTORAZIONE
«Al ristorante come in chirurgia, allora è meglio restare chiusi»
Alessandra Poggi
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Con la mascherina sulla porta del proprio ristorante chiuso Francesco Romano del RomaCoperti ridotti drasticamente, camerieri con la mascherina. «La gente non credo abbia voglia di passare serate così»
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«Se da quaranta posti a sedere me ne ritrovo dodici, tanto vale non riaprire più». Parola di Roberto Tissi, il titolare del ristorante Petite Cuisine di via Verdi a Carrara. Lui e la moglie Tiziana gestiscono questo locale da quarant’anni e per ottemperare ai pagamenti stanno usando i loro risparmi, quelli di una vita: «un locale come il mio – spiega Roberto – tra affitto, gas e l...
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