Il Tirreno

Gradita sorpresa per il Bon-pro e Bonproncino di Giacomo Timbro freschi del riconoscimento con tanto di targa di “Eccellenza Italiana” .

Si tratta di un sito web specializzato nella recensione e promozione delle tipicità, e che rilascia una certificazione di eccellenza. Un po’come accade per le stelle Michelin o i locali top di Tripadvisor, in parole povere ti consigliamo questo locale.

In sostanza i due locali di via Rinchiosa sono stati segnalati come eccellenza all’interno del sito. Un primo step che può fare chiunque, basta andare sulla pagina di Eccellenze italiane e segnalare positivamente un locale o un’attività. Il secondo step non è così automatico: personale del sito si reca in incognito nel locale segnalato per testare di persona la recensione fatta.

E così è stato per i locali di Giacomo Timbro. Alcuni incaricati hanno mangiato da lui confermando tutte le segnalazioni positive. Ed ora il Bon-pro e il Bonproncino saranno visibili nel registro delle eccellenze fino a febbraio 2021.

Oltre alla targa Eccellenze Italiane ha consegnato a Timbro una vetrofania (un adesivo) e un certificato con il logo dell’azienda multimediale.

«Davvero non ce l’aspettavamo – commentano Giacomo Timbro e sua moglie Arianna Bianchi – ci hanno chiamato per comunicarci il riconoscimento e poi ci hanno portato targa, certificato e adesivo di Eccellenze Italiane. Qualcuno ci aveva segnalato sul loro sito, così hanno mandato delle persone in incognito per verificare che le segnalazioni corrispondessero al vero. Un riconoscimento che si basa sulla qualità dei prodotti, e che ci hanno riconosciuto. Il merito è soprattutto del nostro chef Matteo Felsini, che dopo una bella gavetta adesso è al lavoro pranzo e cena».

Un riconoscimento che premia le energie che Timbro e il suo staff impiegano nei locali nel cuore di Marina di Carrara.

«Un bell’impegno visto che siamo aperti dalla colazione fino al dopocena. Chiudiamo solo il lunedì – concludono Giacomo a Arianna – ma ancora per poco visto che in estate saremo sempre aperti».

Insomma, una bella soddisfazione che arriva inaspettata e premia una realtà che nel tempo ha saputo crescere e conquistare, a quanto sembra, non solo gli affezionati clienti locali ma anche i “cercatori di eccellenze”. –