Il Tirreno

MONTIGNOSO. Fino  a  domenica, il Cinquale di Montignoso vivrà dei dolcissimi “Choco Moments” grazie alla Festa del Cioccolato artigianale che si terrà a Piazza Maccari. L’evento organizzato e promosso dal Ccn Cinquale (l'associazione che raggruppa i commercianti della costa) e patrocinato dal Comune, include quattro giorni di esposizione, dalle 10 alle 20, con show cooking, degustazioni di gustose praline, tavolette al latte, fondenti e aromatizzate, creme spalmabili, liquori al cioccolato, abbinamenti di frutta e cioccolato fusi, laboratori con maestri del cioccolato artigianale italiano, esposizioni, ricette e la battitura di uno speciale record con la realizzazione di una tavoletta di cioccolato della lunghezza di 15 metri, il cui cioccolato verrà poi regalato ai presenti.. I primi due giorni saranno presenti alla manifestazione le scuole primarie e secondarie di Montignoso, a cui sarà dedicato un laboratorio in cui verrà loro illustrato tutto il percorso che trasforma il cacao in cioccolata.

Sempre i ragazzi diventeranno piccoli pasticceri creando delle praline e verranno premiati da Aurora Catelani, campionessa Italiana di Pool Dance, dalla scuola calcio AS Academy Turano Montignoso e dalla squadra giovanile di hockey di Forte dei Marmi. Accanto agli studenti alcuni operatori del Ccn si cimenteranno nella realizzazione di piatti, pizze, dolci e gelati a base di cioccolato e tutto potrà essere gustato presso i locali degli associati. Parallelamente alle consuete attività, ci saranno spettacoli interessanti e golosi, tipo "Come Nasce una Pralina", oppure lo show a cura di Accademia del Cybo durante il quale verrà preparato il Cioccolatino di Cinquale al lardo (in programma sabato) e il Cioccolatino all'Olio Quercetano (presidio SlowFood) insieme all'Associazione Elaia. Spazio anche al Sashimi di anatra al concentrato di Cioccolato fondente al 90%, o ancora le "Tagliatelle al Cacao e lardo". Per il calendario dettagliato della kermesse si rimanda al profilo social del CCN Cinquale o sulla pagina web del Comune di Montignoso.

Ha detto il sindaco Gianni Lorenzetti nel corso della conferenza stampa di lunedì a Villa Schiff: «Sono felice di annunciare questa iniziativa perché dimostra ancora una volta l'importanza del fare squadra e della collaborazione. Questi sono appuntamenti diffusi e riconosciuti in tutta Italia e grazie al Ccn siamo riusciti a portare al Cinquale una fiera del cioccolato di prestigio. Un appuntamento che non si rivolge soltanto alla comunità con i sapori, le tradizioni e i colori delle festività natalizie ma che coinvolge anche le scuole, le aziende e le attività locali, che unisce il territorio, ed è proprio questo è l'obiettivo che cerchiamo di portare avanti».

Da parte del Ccn Cinquale, rappresentato dalla presidente Emanuela Del Freo e dal segretario Curzio Marchiò, l’evento è un «ulteriore tentativo di rilanciare questo corridoio di terra a ridosso tra il mare e le Apuane che contiene un tesoro da preservare e valorizzare sempre. È un rilancio iniziato con la presenza del Cinquale alla Fiera Internazionale del Turismo di Rimini, che continua con la Festa del Cioccolato e proseguirà nel 2020 con altre iniziative che sono in fase di progettazione, grazie alla fattiva collaborazione del Comune di Montignoso». —