Il Tirreno

MARINA DI CARRARA. Sulle potenzialità del territorio “nostrano” Giacomo Timbro ci crede ormai da parecchio tempo visto che i suoi locali hanno scritto pagine recenti della storia della vita notturna (e non solo) di Carrara e dintorni.. Da qualche anno la sfida è diventata Marina di Carrara e insieme alla moglie Arianna Bianchi ha inanellato un dopo successo: due locali il BonPro e il BonProncino, in via Rinchiosa, nomi ormai entrati nel lessico dell’aperitivo e della cena a base di carne.

Adesso proprio grazie a Giacomo e Arianna si riaccende una insegna storica quella del Porfirio. Un locale completamente rinnovato che si candida a diventare un altro dei luoghi dello star bene, sempre a Marina di Carrara, sempre in via Rinchiosa.

Un locale che riapre e subito tre nuove assunzioni.

Giacomo ha annunciato la riapertura del Porfirio con un lungo post su facebook.

«Il periodo storico che attraversiamo è davvero incredibile - scrive - se ne sentono di tutti i colori e la paura di fare investimenti e guardare al futuro con un bel sorriso è tanta...e non possiamo negarlo! Io e mia moglie Arianna Ary B Bianchi siamo da sempre contro corrente, forse è questo il nostro segreto e la nostra forza. Fatto sta, che siamo qui ad annunciare l'imminente apertura di un'altra attività, un locale che fa parte della storia della nostra città, un mito degli anni passati che siamo sicuri tornerà ad esserlo...stiamo parlando del Porfirio».

Una riapertura in grande stile cn tante novità.

«Sarà tutto nuovo - spiega - nuovi ambienti,nuove strutture un nuovo staff e un nuovo format. Stiamo ricercando personale con esperienza nei seguenti ruoli: cameriere di sala, barman e cucina. Via Rinchiosa si accende di un'altra luce, prepariamoci alle feste con questo bel regalo».

E Giacomo invita a inviare il proprio curriculum a ariannatimbro@gmail.com oppure, a chi fosse interessato alle nuove opportunità occupazionali, a passare direttamente da Bon Pro e BonProncino.

I lavori, intanto, in via Rinchiosa fervono. Il vecchio Porfirio sarà completamente rivoluzionato e anche un pochino “allargato” visto che comprenderà anche il locale adibito quest’estate da Timbro a reparto “goloserie”.

«Ci saranno diverse sale - annuncia Giacomo confermando l’apertura prima delle feste di Natale - e punteremo molto sulle colazioni, ma anche sulle cene».

«Non vogliamo svelare di più - conclude Giacomo - per non rovinare l’effetto sorpresa ma siamo certi che per via Rinchiosa e per Marina di Carrara vedere riaccendere la vetrina del Porfirio sarà davvero una bella cosa. Ne siamo sicuri e, soprattutto, ce la metteremo tutta». —

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