Il Tirreno

Ormai davvero i motori (anzi gli stomaci) sono caldi in attesa della due giorni del Testarolo Pride di oggi e domani, in cui si celebrerà l’orgoglio per questo prodotto lunigianese famoso in tutta Italia per la sua semplicità abbinata a bontà e tipicità, patrimonio storico e culturale, testimone del vissuto di intere generazioni.

Difatti il testarolo è senza discussioni il piatto che più di tutti caratterizza e identifica il Comune di Pontremoli e la Lunigiana intera, e l’envento del "Testarolo Pride" è la manifestazione che lo vuole celebrare.

Due giorni in cui dodici tra ristoranti e locali pontremolesi presenteranno delle proposte gastronomiche con al centro il testarolo declinato in varie forme, ci sarà la versione classica (con il pesto o con olio e formaggio) e le versioni più innovative e ricercate stuzzicando la fantasia degli chef, che sono riusciti a trasformare questo classico primo piatto anche in un antipasto, in una “pizza”, in un secondo piatto, in uno snack da passeggio ed anche in un dolce.

Insomma, la versatilità di questo prodotto realizzato solo con acqua, farina e sale non manca di certo… sta poi al gusto di ognuno scegliere il menu preferito che ogni ristorante proporrà a prezzo concordato e fisso.

Ed allora presentiamoli tutti i locali che partecipano con i costi del menu e i numeri per le prenotazioni: “L’Oca bianca” (25 euro, 0187.833219), “L’osteria della Luna” (24 euro, 0187.833610), “Cortina di Cacciaguerra” (25 euro, 0187.830050), “Osteria San Francesco e il lupo” (25 euro, 0187.833064), “Cà del Moro” (30 euro, 0187.8303588), “Il Menhir” (25 euro, 0187.830948), “Country” (24 euro, 0187.832581), “Caveau del Teatro” (30 euro, 0187.833328) e “Osteria da Bussè 1930” (30 euro, 0187.831240), e “Rare Bontà” (24 euro, 349.2344652).

Diversi i costi di “Caffè Bellotti” (2 euro, solo cena, 366.7435444) e del birrificio “Birra del Moro” (339.7945255, 4 euro) che offrono un testarolo “da strada” come fosse uno street food, da gustare camminando per le strade di Pontremoli.

Assieme al “Testarolo Pride”, tra l’altro, ci sarà anche l’importante appuntamento con la “Fiera del Testarolo”, che si terrà domani tutto il giorno, a partire dalle 8 e fino alle 20, in via Sismondo e in piazza Italia. Ci saranno circa una settantina di banchi provenienti da tutta Italia: naturalmente in vendita ci saranno i testaroli e molti altri prodotti tipici del territorio, il ricavato della Fiera sarà poi devoluto in beneficenza ad alcune associazioni locali. —