La manifestazione
la storia
Da sede distaccata ad eccellenza nazionale
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L’istituto "Minuto”, uno degli alberghieri più apprezzati a livello italiano, nasce nel 1962 come sede distaccata dell'istituto di Firenze. Dal 1966 è autonomo. Inizialmente - si legge sul sito della scuola - la sede si trovava in via Casamicciola e il convitto era ospitato in strutture ricettive. Nel 1979 il convitto trova sede nell'ex colonia Parmense che nel 1982 diventa anche sede dell'istituto.
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