Il Tirreno

CASTELNUOVO. Si chiama Iga ed è un ibrido che sta a cavallo tra birra e vino. Ed è la novità di questa edizione di Benvenuto Vermentino.

In un paese c forte tradizione vinicola come l’Italia che vanta anche il primato di una spiccata propensione alla sperimentazione in campo brassicolo era inevitabile che prima o poi birra e vino si fondessero tra loro. Ecco dunque Iga, acronimo che sta per Italian Grape Ale, che descrive le produzioni birrarie che sono brassate con l’aggiunta di mosto di vino. La Igac he troverete per le strade di Castelnuovo, in edizione limitata si chiama BaccIGAlupus, e nasce dalla collaborazione dell’enogo Davide Baccigalupi con il Birrificio Lupus in Luna che ha creato una ricetta segreta di questa bevanda che fa da ponte tra i due universi. Per produrla sono state utilizzate le uve vermentine della azienda Giacomelli, uno dei produttori più conosciuti e più apprezzati dei Colli di Luni.