Il Tirreno

CARRARA. «Stop alle merendine confezionate: i biscotti li facciamo noi».

O sarebbe meglio dire che a farli sani e genuini ci pensa Daniela Guadagni, chef del ristorante Paradise Beach di Marina di Carrara.

L'idea è quella di far capire alle mamme, che una torta fatta in casa è più sana è più gustosa di tutti i dolciumi che pubblicizzano in televisione.

Un messaggio che nella giornata giovedì 11 aprile è stato messo in pratica proprio al Paradise Beach, nel corso di un laboratorio di pasta frolla dedicato a trenta bambini con rispettive mamme.

Daniela e gli altri cuochi dell'associazione cuochi Massa Carrara, come per esempio Lucia Grotti e Stefano Gambari, hanno aiutati i piccoli a realizzare i biscotti della nonna.

A cominciare dalla scelta degli ingredienti, che devono essere freschi e sani. Poi tutti ad impastare per poi gustare i biscottini con una cioccolata calda offerta a tutti i partecipanti. Una dimostrazione per una idea che è destinata a andare avanti e soprattutto a creare tutta una serie di emulazioni che faranno prima di tutto il bene dei bambini e dei loro palati. Su questo la chef Daniela non ha alcun dubbio.

«Invito tutte le mamme a tornare alle origini - spiega Daniela - fare una torta o dei biscotti ogni tanto e salutare e coinvolgendo i bambini facciamo una doppia operazione, li facciamo mangiare sano e distogliamo la loro attenzione dai vari tablet e telefonini».

E il progetto biscotti di Daniela Guadagni è destinato ad andare avanti.

«L'idea di coinvolgere i bambini in questa educazione alimentare, che per loro è anche un gioco - conclude la chef del Paradise beach - ci ha fatto pensare di andare a fare laboratori simili anche per i bambini dell'Opa. Naturalmente questo progetto sarà attuabile nel mese di settembre a stagione finita». —

A.P.

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