Il Tirreno

massa. Aperta da soli due anni la pizzeria “Dal Pessi” in via Salvetti a Massa, può vantare oggi della fiducia di oltre mille clienti. Una scommessa vinta quella di Daniele Fruzzetti giovane pizzaiolo massese che a soli 31 anni ha deciso di mettersi in gioco, per cercare fortuna e un lavoro stabile, dopo anni di occupazioni precarie. La voglia di crearsi un futuro da imprenditore e di aiutare suo padre, rimasto all’improvviso senza impiego, gli ha dato la forza di superare tanti ostacoli e iniziare la sua avventura.

«Ho iniziato a sfornare pizze quando ero molto giovane - dichiara Daniele Fruzzetti -, alternavo questo lavoro ad altre mansioni precarie come il bagnino, ma poi ho deciso di intraprendere la mia strada perché avevo capito che questo mondo era anche il mio. Ammetto che non è stato facile, abbiamo rilevato un locale che a poco a poco è stato ristrutturato e oggi possiamo dire di avere scelto bene. Possiamo offrire ai nostri clienti una saletta interna con oltre 30 posti a sedere, dove è possibile anche prenotare per cene, compleanni e qualsiasi ricorrenza».

La pizzeria “Dal Pessi”, chiamata così in ricordo del nonno, è aperta dal martedì alla domenica e sono tantissime le pizze che vengono sfornate dal forno a legna, per le più svariate richieste e gusti. Sicuramente il classico pane arabo è tra i più gettonati, ma anche la famosa capricciosa e l'intramontabile margherita sono quelle più amate. Ampia scelta poi anche per i più esigenti e attenti alla linea, perché tutte le tipologie di pizze possono essere fatte anche con l’impasto ai multi cereali e senza glutine. Poi largo alla fantasia con la pizza “Bomba” che contiene tonno, cipolla, salame piccante e mozzarella; la “Salsiccia e rapini” e l'esclusivo “Calzon Pizza”.

«Sono molto orgoglioso del lavoro che è stato fatto in questi anni - continua Daniele Fruzzetti - e voglio ringraziare soprattutto la mia famiglia, mio padre Eugenio, mia sorella Eleonora e la mia compagna Deborah che hanno sempre creduto in me. La nostra forza - prosegue il titolare - è quella di puntare sulla qualità del prodotto, con ingredienti sempre freschi e di prima scelta. Grazie di cuore ai miei clienti che mi consentono di portare avanti questo mio sogno professionale. Cercheremo sempre - conclude - di migliorarci e soprattutto di inventare pizze nuove».

La pizzeria “Dal Pessi” da circa un anno è diventata anche uno dei ritrovi dei Gas Runners, squadra podistica massese, che l’ha scelta per andare a recuperare le energie e farsi due risate tra amici, alla fine di ogni gara. Tra lo staff del locale che ha una piccola e bella “mascotte”Adele di due anni, figlia di Daniele e Deborah, e il gruppo di atleti è nata fin da subito un amicizia e una collaborazione tanto che la pizzeria è diventata uno dei loro sponsor per stargli vicino nelle loro sfide sportive. —

Sara Lavorini