Il Tirreno

la tipicità 

Il prodotto è locale e valorizza il territorio

Aldo Antola

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MASSA. Osserviamo il grande salone occupato, solo per metà, dalla pescheria.

Franco Santucci intuisce subito la nostra domanda e anticipa: «Sì, andrebbe recuperato questo spazio commerciale e probabilmente sarà fatto, ma servono interventi importanti – continua Franco con Nadia che di volta in volta interviene per sostenerlo nel racconto – Prima di tutto è necessaria la messa in sicurezza del tetto, poi servono servizi igienici moderni ed altre cosette. Lo spazio è enorme, c’è già anche l'ascensore che però al momento è fermo».

Ora che tipo di prodotto commerciate e dove vi rifornite?

«Vendiamo pesce freschissimo: il 95 percento è prodotto dei nostri mari. Andiamo ad acquistarlo il mattina presto ai mercati dei pescatori di Viareggio o di La Spezia, dipende da cosa ci serve e da quello che propone il mare».

Ed i clienti?

«Sono storici come lo siamo noi - dice sorridendo Franco - probabilmente si sono tramandati suggerimenti dai nonni ai genitori ed ora i figli. E proprio per questo motivo il mercato è da risistemare: per valorizzare i prodotti e pubblicizzare lo spazio perchè pochi sanno che noi ci siamo ancora. Solo una volta alla settimana qui al mercato ci sono anche i contadini della Lunigiana che vengono a proporre i loro prodotti, comunque la ristrutturazione darebbe nuovo impulso all'economia ed alla valorizzazione della città». Vediamo se questo appello sarà ascoltato. —

Aldo Antola

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