Il Tirreno

CARRARA. Da Levanto a Marina di Carrara, una nuova proposta nel panorama della ristorazione apuana. All’interno del Bagno Lunezia apre infatti la Perla Del Mare, lo gestisce una coppia di rumeni che ormai da molti anni sono arrivati in Italia.

Si tratta di Petru Blaj Cornel, 34 anni, e Ioana Blaj, 28. Lui, laureato in economia bancaria, arrivato per la prima volta in Italia in vacanza nel 2006 nella Riviera Ligure si è innamorato di quella zona e ha deciso di rimanerci per poi andare a fare quello che si è rivelato essere una vera e propria passione per più di 10 anni, pizzaiolo-cuoco. Lei invece è qui a Carrara fin da piccola, ha frequentato la scuola media "Buonarrotti" poi a seguire il liceo psicopedagogico Montessori e dopo ha frequentato per 3 anni a Pisa il Centro Formazione Professionale Tirreno, cioè la scuola di estetiste, professione che aveva sempre sperato di fare da grande. Non avendo trovato lavoro in quel settore ha deciso di seguire l'amore a Levanto e per qualche anno ha lavorato nel ristorante-pizzeria dove il compagno che poi è diventato marito lavorava già in cucina. Commenta la giovane coppia di ristoratori: «Dopo anni di lavoro nel settore della ristorazione abbiamo deciso di metterci in proprio e fare il grande passo. Non vediamo l'ora di farvi assaggiare i nostri piatti».

Insomma, un passo importante, e una nuova realtà che crede al territorio. Il locale avrà un occhio particolare alla cucina di pesce, ma non solo: ci saranno infatti anche piatti di carne. Il ristorante è opreativo da oggi, all’interno, come detto dello stabilimento balneare di Pietro Giorgieri. —

R.C.

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