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Panificazione e design, il made in Carrara in Russia

L.B.
Panificazione e design, il made in Carrara in Russia

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carrara. Il design e l'artigianalità made in Carrara declinati da più punti arrivano (anche) in Russia. Questa volta il marmo carrarese c'entra, ma non è il protagonista assoluto della storia. Al centro, semmai, ci sono due giovani professionisti carraresi e il loro cosiddetto “saper fare”. Da un lato Francesco Luigi Carusi dell'Antico Mulino Pandolfo che, come abbiamo scritto più volte, con il suo pane, la ricerca dei prodotti e il suo “know how” da via Carriona sta girando il mondo tra corsi e collaborazioni; dall'altra parte un altro giovane carrarese, Francesco Mottini, architetto (ha curato, tra gli altri, il progetto per la nuova scuola media Buonarroti di Marina di Carrara), designer, tra i fondatori dell'apuana StoneCycle che dalla lavorazione del lapideo realizza occhiali per il mondo della moda. Due strade diverse che si incrociano. I due giovani di Carrara hanno fatto scalo in Russia nei giorni scorsi. Ancora da definire nei dettagli i vari progetti che si muoverebbero tra il nostro territorio e Mosca; ma sullo sfondo sembrano intravedersi collaborazioni che porterebbero il nome di Carrara fuori confine, non solo per il marmo. Tornando ai progetti, ovviamente seguono due strade parallele, ma hanno un punto in comune: a essere richieste sono professionalità carraresi. «Abbiamo tante idee e tanti progetti che sono alla base di concrete collaborazioni locali; avere un'opportunità in una piazza come quella russa può solo che lusingarci. E pensare che qui nelle nostre zone spesso i giovani hanno ben poco spazio...», fa notare l'architetto di Carrara. «Quello che vorrei sottolineare – aggiunge Carusi – è che la nostra professionalità è molto richiesta in tutto il mondo, basta darsi da fare, essere determinati». Vienna, Mosca, Parigi, tra le sue ultime tappe, per citarne alcune: «Presto sarò a Singapore, per esempio, e mi piacerebbe creare una sorta di rete tra professionisti di Carrara che sono interessati a farsi conoscere nel mondo». —L.B.

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