Il Tirreno

CARRARA. Cambio di gestione per due storici locali del ristoratore e mecenate delle arti Mario Guelfi: Ciccio Marina di Marina di Carrara e la capostipite Capannina di Ciccio a Bocca di Magra, gestiti dai nipoti dello stesso Guelfi (che da alcuni anni sta rilanciando il Garden sempre a Bocca di Magra). Il locale di Marina di Carrara, fino a qualche giorno fa gestito dai fratelli Galligani (Giulia, Tommaso e Nicola), passa ai fratelli Ferrari (Silvia, Roberta e Filippo). Viceversa il locale di Bocca di Magra passa alla gestione dei fratelli Galligani. Mentre lo zio Mario resta nel suo amato Garden, sempre a Bocca di Magra, e non disdegnerà ovviamente di dare un'occhiata a entrambi, soprattutto, per questione di vicinanza, alla storica Capannina, che ospita fra l'altro un'importante collezione d'arte, compresa la bella statua di Cerere opera di Girolamo Ciulla; c'è da dire che anche il Garden, quanto a quadri, è già a un ottimo livello, basti pensare ad alcuni quadri di Julio Silva. Ma torniamo ai ristoranti. Per i due Ciccio resta intatta la qualità e la professionalità proposta nel corso degli anni. A Marina l'ex staff di Bocca di Magra, continuerà a proporre una cucina a base di pesce e cruditè, ma anche qualche piatto di terra e sta già lavorando ai menu delle feste. Mentre per Bocca di Magra i fratelli Galligani hanno in mente di riportare la Capannina al tempo in cui artisti, scrittori, scultori e personaggi della cultura frequentavano il locale, non solo per il gusto del cibo, ma anche e soprattutto per la compagnia di Mario, un tempo aspirante regista (smise dopo la morte del padre per occuparsi del locale) e tuttora estimatore dell'arte in ogni sua forma, ristoratore, mecenate, gallerista e molto altro. E' stato anche il fondatore dello Studio 80, la galleria d'arte di Bocca di Magra con la presenza del mentore Ernesto Treccani. Ricordiamo che la Capannina di Ciccio ha compiuto sessant'anni, fu fondata dal padre di Mario (Ciccio per l'appunto) nel 1958; nel tempo ha ospitato importanti personaggi e amici del titolare come per esempio Eugenio Montale, Carlo Carrà e Indro Montanelli, solo per fare degli esempi. Per i clienti della Capannina specialità di pesce, crudi in ogni declinazione e tutto ciò che ruota attorno al mondo del pesce.

Ciccio Marina compie invece sedici anni, aveva aperto nel 2001. I tre fratelli Galligani ringraziano tutti i clienti che per sedici anni hanno frequentato il locale e dicono: «Li aspettiamo a Bocca di Magra». E così i fratelli Ferrari, che proprio oggi, domenica alle 18, faranno la riapertura di Ciccio Marina. —A.P.