Il Tirreno

CARRARA

I piatti tipici del territorio dal baccalà all'immancabile torta di riso, racchiusi nell'angolo delle delizie. Ha inaugurato mercoledì scorso la nuova gastronomia del centro storico carrarese. Si chiama “L'angolo delle delizie” e si trova in via Verdi 37. Ad aprire la nuova attività del centro è la giovane carrarese Tiziana Ratta. La gastronomia, ovviamente, ha già una sua pagina “social”. Su Facebook ogni giorno le foto di alcuni piatti: dal baccalà alla torta di riso passando per le polpette, l'angolo dei salati e quello dei dolci, ma non solo. In foto, oltre al logo della gastronomia, anche la protagonista dell'angolo: Tiziana, con la mamma Elisabetta. Una nuova attività, dunque, questa volta che punta alla gastronomia “carrarina” e dei dintorni in via Verdi, a pochi passi dal Centro Arti Plastiche di via Canal del Rio. E allora dalla sezione apuana di Confartigianato arriva il plauso per la nuova apertura. «In attesa – si legge dalla nota – dell’agognata e sospirata sistemazione definitiva della “Via dell’Arte”, alias Via Verdi, una nuova attività imprenditoriale giovanile ha aperto i battenti proprio davanti al Centro Arti Plastiche e alla chiesa di San Francesco». «Supportata – spiegano da Confartigianato – in tutte le fasi di avvio dell’impresa dall’Ufficio Credito della Confartigianato Imprese che ha curato in maniera professionale le pratiche per il finanziamento attraverso “Toscana Muove”, Tiziana Ratta, questo il nome della nuova imprenditrice, ha potuto avviare la propria attività di gastronomia. Una gastronomia – continua – che punta soprattutto su prodotti locali di alta qualità sia per l’asporto che per il consumo in loco. Confartigianato Imprese Massa Carrara nel felicitarsi per l’avvio di una nuova imprenditorialità giovane e al femminile che punta a credere nella rinascita della città di Carrara ricorda che l’Ufficio Credito dell’associazione è a disposizione per tutti quei giovani che vogliano avviare un’impresa e per chi, avendo già un’attività ha bisogno di finanziamenti per rafforzare la propria presenza sul mercato». —