Il Tirreno

colonnata

Giovedì 30 agosto a Colonnata arriva la sesta tappa di “Un’altra estate”, il tour tra i borghi più belli della Toscana (e sono tanti) organizzato da Il Tirreno e Regione Toscana, con il supporto di Toscana Promozione Turistica e la collaborazione di Fondazione Sistema Toscana, Vetrina Toscana, Feisct, che intende valorizzare la destinazione turisticadella nostra regione e i prodotti enogastronomici locali.

Colonnata deve la sua notorietà al legame profondo con la produzione del lardo, che qui ha origini antichissime e si fonde con la presenza, la storia e la tradizione del marmo e della sua lavorazione. Da qui l’iniziativa “Larderie aperte”, a partire dalle 14, in esclusiva per “Un’Altra Estate”. Sarà possibile passeggiare liberamente alla scoperta degli angoli del borgo, visitando i luoghi custodi della tradizione e dei segreti della lavorazione del lardo, ammirare i paesaggi mozzafiato che si aprono sulla vallata, e magari incrociare il pavone Ettore, che da queste parti è diventato una celebrità.

Alle 18,30 al via l’evento ufficiale nella piazza principale di Colonnata: previsti i saluti istituzionali di Alberto Peruzzini, direttore di Toscana Promozione Turistica, seguiranno gli interventi di Luigi Vicinanza, direttore del quotidiano Il Tirreno e Federica Forti, assessore al turismo e alla cultura del Comune di Carrara, poi il racconto delle bellezze e delle peculiarità di Colonnata. Anche in questa tappa il nostro giornale farà dono all’amministrazione comunale di una maxifoto, appositamente realizzata per l’occasione. Successivamente, spazio alla giornalista Irene Arquint che ci accompagnerà con le sue interviste ai produttori a scoprire curiosità, ricette e aneddoti legati ai segreti della cucina e del buon cibo. Al termine, saranno offerti dei piccoli assaggi delle pietanze preparate per l’occasione.

Oltre ai produttori, sarà coinvolta anche la ristorazione locale, in collaborazione con Vetrina Toscana: ogni settimana sarà presentato in piazza un piatto della tradizione, piatto che sarà proposto per tutta la settimana dai ristoranti aderenti all’iniziativa, all’interno del menù “Un’Altra Estate”. E a Colonnata la cucina della tradizione ci presenta i taglierini nei fagioli (taiarin n'ti fasoli). Insieme alle degustazioni sarà allestita anche un’area informazioni con materiale promozionale a disposizione per approfondimenti sul territorio circostante.

La rassegna “Un’altra estate”, quest’anno composta di 7 tappe, ha l’obiettivo di valorizzare piatti e prodotti della tradizione locale, in occasione dell’ “Anno del Cibo italiano”, voluto dal ministero dei Beni culturali e Turismo e dal ministero delle Politiche Agricole. — L.S.