Il Tirreno

CARRARA

Al via la sesta edizione della "Festa del lardo" in programma a Colonnata dal mezzogiorno di oggi e fino alla tarda sera di domenica 26 agosto. Una quattro giorni all'insegna del gusto, questa sagra targata Pubblica assistenza di Carrara, e con un doppio appuntamento: pranzo (dalle 12 alle 15) e cena (dalle 19 in poi), con portate classiche come i panini o il lardo accompagnato con i pomodorini, fino alle ultime specialità degli gnocchi con lardo pomodori e pinoli e il "Lard burger" con le patatine. E poi: quadrotti di polenta con gamberi, taglierini nei fagioli, tordelli, grigliate miste, salsicce con fagioli e cotiche. Non è possibile raggiungere il paese con mezzi propri: è necessario usufruire del servizio di bus navetta gratuito, che parte ogni dieci minuti dal parcheggio "Stazione" situato lungo la strada, sia nell'orario del pranzo sia in quello della cena. Circa 500 i chilogrammi di lardo che sarà manipolato in questa quattro giorni, sono invece una cinquantina i volontari della Pubblica assistenza al lavoro tra cucina, servizio, pulizie e altro. —A.P.