Il Tirreno

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Anche in provincia di Massa Carrara, dopo Pisa, sono iniziati i controlli in bar e ristoranti, da parte del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, per quanto riguarda i prodotti agroalimentari con certificazioni (Dop o Igp). Controlli che, in caso di irregolarità, fanno scattare sanzioni da 4.000 a 21.000 euro. Ad invitare gli imprenditori a una particolare cura per i prodotti offerti è Confesercenti Toscana Nord con la biologa Serena Corti, coordinatrice del settore ambiente igiene e sicurezza. «Questi controlli fanno emergere la necessità – spiega Corti - di una sempre maggiore attenzione da parte degli imprenditori nell’indicare la corretta denominazione dei prodotti somministrati nei menù di bar e ristoranti». —