Il Tirreno

pontremoli. All’unanimità: i sei giudici convocati a Palazzo Dosi Magnavacca per il primo concorso artistico-gastronomico dedicato al “Libro commestibile”, non hanno avuto dubbi, proclamando vincitrice l’elaborazione di Clara Mallegni, di Marina di Massa. Il “Pasticcere pasticcione”, dell’artista e food designer per passione, ha convinto tutti.

Circa una ventina i partecipanti al concorso, che si sono impegnati con lodevoli risultati, elaborando libri mangerecci in tutte le forme, con svariati ingredienti e di gusti diversi. Si va dal volume con pagine di salmone affumicato a quello che racchiude un patè o fatto artisticamente con sola pasta da pane oppure formato con pagine di ostia. Più numerosi i libri di pasticceria, con “statue stele” impresse in pagine di glassa e il grande volume azzurro, di pasta di zucchero su base cioccolatosa.

La sindaca di Pontremoli Lucia Baracchini ha dichiarato che la “città del libro” è impegnata a tutelare il patrimonio letterario con azioni in grado di valorizzare il libro in tutte le sue sfaccettature. Come appunto quelle del Libro Commestibile. La premiazione del vincitore che si terrà oggi alle ore 17, a Palazzo Dosi Magnavacca. —