Il Tirreno

CARRARA. La sagra del lardo raddoppia con un’edizione in centro a Carrara, la prima nella storia. Protagonisti gli stessi produttori e fornitori di quella di Colonnata. La organizza la Pubblica assistenza di Carrara (su impulso dell’amministrazione) in piazza Alberica da giovedì a domenica 22 luglio; mentre quella storica in paese è in programma da giovedì 23 a domenica 26 agosto. L’idea è quella di portare la tradizionale festa di paese nel centro città allo scopo di rivitalizzare il tessuto cittadino.

Non a caso la Pubblica assistenza sta lavorando per coinvolgere i commercianti per dar vita ad una sinergia di lavoro che promuova l’intero territorio. Quattro cucine che saranno operative in piazza Alberica, per preparare tutte le specialità che da sempre contraddistinguono la sagra del lardo. Ma anche musica itinerante e attività per coinvolgere i bambini.

«L’amministrazione ci ha manifestato la volontà di realizzare una sagra del lardo in città - spiega il presidente della Pubblica assistenza Fabrizio Giromella - e noi abbiamo accettato volentieri. Questa è la prima volta abbiamo invitato tutti quelli di Colonnata a venire a Carrara. La manifestazione si svolgerà in sinergia con i commercianti». Le cucine di piazza Alberica apriranno al calar del sole per offrire un assaggio di cucina tipica e tutte le specialità culinarie legate al lardo di Colonnata.