Il Tirreno

FIVIZZANO. C’è un angolo davvero suggestivo dove assaporare cibi gustosi e genuini in una location unica nell’antico borgo medioevale di Verrucola, proprio sotto il castello malaspiniano. È’ la Locanda al Castello ricavata in locale poco dopo l’arco che delimita il bordo castellano dove in un ambiente quasi arcano. Un locale sorto nel febbraio del 2010 che propone cucina tipica lunigianese come panigacci, prodotti a base di castagne come polenta, ravioli,padeletti e il classico castagnaccio. Ma ciò che caratterizza la Locanda è la lunigianizzazione di piatti classici come il girello di trota dell’azienda Damiani di Monzone con lonza di maiale affumicato, cannolo castellano, rivisitato da quello siciliano, con frolla di farina di castagne e ripieno di ricotta nostrana. E poi ancora carne alla brace di ogni tipo, cacciagione su richiesta e altre gustose specialità. Inoltre c’è la possibilità di assaporare ottime pizze nel weekend.

Una cucina quella della Locanda al Castello attenta ai dettagli, alle materie, che devono essere di prima scelta, e soprattutto direttamente fornite dal produttore. Con un occhio di riguardo alla biodiversità dei prodotti che offre la terra lunigianese, che vengono sempre utilizzati al meglio. Il tutto annaffiato da birre artigianali e gustoso vino locale. Molte anche le serate a tema e pranzi di lavoro a soli 10 euro. Un locale giusto anche per le cerimonie con posti disponibili fino a 50 coperti.

La Locanda al Castello è aperta a pranzo tutti i giorni dell’anno. In orario invernale la sera è aperta solo il weekend dal venerdi alla domenica. Mentre l’orario estivo comprende anche i giorni di mercoledi e giovedi. Francesca Benedetti, la proprietaria, è in sala, in cucina i genitori Mauro e Franca. Per info: 338 1940489 - 340 3822712 mail : locandaalcastello@2010@gmail.com . m.l.