Il Tirreno

CARRARA. Da Carrara a Sofia, passando per la Versilia. Nicola Gronchi, chef apuano del Bistro della famiglia Vaiani volerà in Bulgaria per una tre giorni in cui verranno presentati - nel primo ristorante di Sofia, l’Este, - i suoi piatti, quelli che sono diventati fiore all’occhiello del locale versiliese. Il proprietario del locale bulgaro in cui si cimenterà Nicola Gronchi e stato più volte a cena al Bistrot di Forte dei Marmi, si è innamorato dei piatti e ha proposto questo gemellaggio all’insegna dell’alta cucina. «Per noi è per me è una bella avventura - spiega Nicola - che ci permette di confrontarci con una realtà culinaria differente». E gli impegni per lo chef carrarese, e per il ristorante Bistrot, sono ancora parecchi e molto prestigiosi. Pochi giorni dopo il rientro dalla Bulgaria avverrà il meeting con i clienti Ferrari precisamente domenica 22 aprile. Dopo il successo dell’ anno scorso dove si festeggiavano i 70 anni del Cavallino, i ferraristi hanno voluto replicare con un pranzo in grande stile e tutto il ristorante si tingerà di rosso Ferrari. Una grande soddisfazione per chef Nicola, la sua brigata e il Bistrot targato Vaiani.