Lo zafferano di Bonascola per la Colomba
Una filiera produttiva che Francesco Luigi Carusi segue in prima persona, dall’impasto alla cottura.È nel forno di via Carriona, pieno centro storico di Carrara, che sono nati gli ultimi capolavori....
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Una filiera produttiva che Francesco Luigi Carusi segue in prima persona, dall’impasto alla cottura.
È nel forno di via Carriona, pieno centro storico di Carrara, che sono nati gli ultimi capolavori. Per l’appena trascorsa Pasqua Carusi ha deciso di testare una colomba inedita: con lo zafferano che ha reso l’impasto giallo e profumato. Il tutto tenendo sempre lontani gli aromi chimici che all’Antico Mulino Pandolfo sono davvero sconosciuti.
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