Il Tirreno

MASSA. La famiglia Landucci, gli storici titolari del ristorante La Casina, sul viale Roma a Marina di Massa sono pronti ad inaugurare, giovedì 15 marzo, alle 18,30, il nuovo locale, completamente restaurato e rinnovato. Non è cambiato nulla nella gestione della Casina e quindi, anche i clienti più affezionati, possono star tranquilli che ritroveranno nel nuovo ristorante la professionalità e la gioia di fare questo mestiere che c’è sempre stata: intanto i proprietari del locale erano e rimangono Carlo ed Anna Landucci che costruirono La Casina nel 1989, facendola diventare una delle pizzerie più amate del territorio; la gestione del nuovo locale passerà ai loro tre figli, Alessandro, pizzaiolo, esperto di farine, miscele e impasti soffici e leggeri, pronto a portare in tavola la tradizione e l’innovazione; Enrico, lo Chef che ha frequentato corsi con Cannavacciuolo e Cracco e che darà un tocco stellato ai piatti caldi e infine Benedetta, che organizzerà la sala e gli eventi. «Facciamo questo lavoro da trent’anni- racconta Anna Landucci- e siamo fieri di aver trasmesso il nostro sapere ai nostri figli, che adesso lo metteranno in pratica, con la loro passione, i loro studi e le nuove tecniche».

Le colonne portanti della Casina rimarranno comunque Anna e Carlo: «Non ce ne siamo andati, non abbiamo ceduto il locale, siamo sempre noi e la Casina rimarrà un ristorante di famiglia e per famiglie». La formula, invece, è un po’ cambiata: aperto dalla mattina alle 7, fino alle 24, coprirà a 360 gradi le esigenze dei clienti, da chi vorrà comprare il pane appena uscito dal forno, a chi vorrà fare colazione, o un pranzo veloce con panini gourmet, l’ora del thè, l’aperitivo con i piatti espressi e la cena, con la famosa pizza de La Casina.

«Non ci rimane che invitarvi all’inaugurazione, giovedì 15 marzo alle 18,30- dice la signora Anna- e speriamo che cominci per noi una nuova fantastica avventura».

Alcune anticipazioni di come sarà la nuova Casina le aveva fornite l’imprenditore Fabrizio Zanetti nella nostra edizione di ieri, ma la gestione del looale è come sempre della famiglia Landucci.

Manuela D’Angelo

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