Il Tirreno

MASSA. Al Master Sommelier Alma-Ais sono stati 15 i diplomati della X edizione. Tra questi, Maria Concetta Merendino, 59 anni, di Massa (è nata a Salemi, nel trapanese), si è diplomata Master Sommelier Alma-Ais, insieme con altri 14 studenti provenienti da tutta Italia. La Merendino ha svolto il periodo di stage presso le Cantine Ferrari.

Organizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier, il Master promosso dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana riflette la profonda evoluzione della figura del sommelier. Miglior diplomato della X edizione del Master Sommelier Alma-Ais è risultato il mantovano Gianmarco Boninsegna.

I 15 i diplomati che, a conclusione di un percorso formativo della durata di nove mesi, hanno arricchito il proprio bagaglio di conoscenze “classiche” da sommelier (dalla conoscenza dei principali vitigni e territori italiani e stranieri alle tecniche di degustazione) con una preparazione specifica dedicata alla comunicazione del vino. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino.

Nel panorama attuale del mondo del lavoro, la professione del sommelier è sempre più ricercata. Del resto, uno studio di Coldiretti e della Camera di Commercio di Milano, presentato a gennaio 2018, rivela che negli ultimi cinque anni, le enoteche in Italia sono aumentate del 13%, fino a raggiungere quota 7.300 unità.

Altro dato interessante, in crescita è la presenza femminile: il 27% delle enoteche è guidato da una donna. Per i 15 studenti del Master Sommelier Alma-Ais, quindi, l’inserimento nel circuito lavorativo non sarà un problema: merito dell’autorevolezza della Scuola, un punto di riferimento per il mondo dell’enogastronomia italiana dal 2004, che agli iscritti al Master ha offerto la possibilità di svolgere stage formativi presso autorevoli realtà distributive come il Gruppo Meregalli, presso wine club esclusivi come il 67 Pall Mall di Londra, presso enoteche come Tabarro di Parma e Glam a Venezia, e cantine come Ferrari a Trento.