Il Tirreno

CARRARA. Ancora un prestigioso riconoscimento per Daniel Favero, il pizzaiolo della trattoria Da Ometto a Bedizzano. Ha infatti partecipato ad una competizione, il Giropizza d'Europa, che si è svolto a Rimini in occasione del Beerattraction, e si è classificato al 3° posto salendo sul podio dei migliori pizzaioli d'Europa. Favero ha partecipato portando una pizza chiamata “Raffinata” che ha come base una vellutata di carote, straccetti di burrata, radicchio cotto in sottovuoto con acqua gassata, e pancetta croccante.

Il pizzaiolo di Ometto negli anni ha partecipato a varie competizioni del Giropizza D'Europa, classificandosi sempre tra i primi. Ricordiamo alcuni dei migliori piazzamenti: 1° a Parigi nel 2012, 2° a Londra nel 2013, e ancora, 1° ad Amburgo nel 2014 e nello stesso anno anche 1° classificato nella tappa svoltasi a Marina di Carrara in occasione della Tirreno Ct. Successivamente, 2° nella tappa di Marina di Carrara nel 2016. L’anno scorso, 2017 ha partecipato al “pizza day's” a Roma nella categoria classica, e nella categoria pizza senza glutine classificandosi in entrambe le gare al 1° posto.

Anche quest'anno è riuscito a conquistare il podio portando una pizza risultata dai sapori equilibrati e genuini. La prossima settimana in occasione della Tirreno Ct (manifestazione di cui parliamo in altra pagina) il giovane pizzaiolo sarà impegnato in altre due gare e spera ovviamente di ripetersi e ottenere un ottimo risultato.

Commentano alla trattoria da Ometto: «Sempre più soddisfatti dei risultati che riusciamo a raggiungere e dei nostri prodotti. Ma cosa più importante... sempre più soddisfatti dell'impegno e della passione del nostro pizzaiolo Daniel Favero. Vai avanti così, sei il nostro campione».