Il Tirreno

CARRARA. Pierre Gagnaire e Marco Garfagnini a Carrara, più precisamente da Cibart, nel bel mezzo di una cena nella serata di mercoledì scorso: il tutto sancito dall'ormai classica foto di rito postata su Facebook. Assieme a loro, tra gli altri, i fratelli Dell'Amico (Andrea e Simone di Cibart, appunto) e il giovane Francesco Carusi dell'Antico Mulino Pandolfo (che ha messo la foto sul social network). Cosa bolle in pentola, verrebbe da chiedersi. Ed è proprio il caso di dirlo visto che stiamo parlando di due grandi chef che non hanno bisogno di molte presentazioni. Uno di questi, come detto, il carrarese Marco Garfagnini, chef stellato, dalla scorsa estate a Parigi con Gagnaire. La prima stella Michelin per lui era arrivata nel 2000 proprio a Carrara, nel suo “Ninan”, locale del centro; poi, per Garfagnini, le esperienze di Ginevra (Four Seasons, altra stella Michelin), Parigi (George V) e quella nella regione della Loira (ecco la terza stella Michelin, “Chateau de Noirieux”). Da Carrara a Parigi, quindi, nel mezzo le tre stelle, l'ultima arrivata l'anno scorso. L'altro, in foto, invece è Pierre Gagnaire, chef e imprenditore: anche qui le presentazioni servono a poco per un'icona della cucina d'oltralpe e non solo.

Insomma, davvero un visita d’eccezione di due grandi chef nella nostra città.

Luca Barbieri