Il Tirreno

CARRARA. Un evento targato “Vieilles Vignes” per abbinare champagne e bellezze del territorio. Appuntamento a Castelnuovo Magra presso l'Enoteca Regionale della Liguria, con la start up carrarese, a un anno quasi dalla sua nascita, con protagonista ovviamente lo Champagne, ma anche i prodotti tipici locali e non solo. Si svolgerà sabato 7 ottobre (dalle 15 e 30 alle 21,30) la prima edizione di “Castelnuovo Magra Champagne” in collaborazione con l'Enoteca Regionale della Liguria di Castelnuovo Magra, appunto, e con l'Antico Mulino Pandolfo di Carrara. Calici a partire da 10 euro e degustazioni di prodotti tipici, tra cui quelli dell'Antico Mulino: questi gli ingredienti per la manifestazione. E proprio dall'Antico Mulino Pandolfo di Carrara ecco lo show cooking di panificazione di Francesco Luigi Carusi. Champagne Pertois Moriset – Mesnil sur Oger, Champagne Voirin Jumel – Cramant, Champagne Goutorbe – Bouillot – Damery e Champagne Colin – Vertus saranno invece i prodotti delle RM importate dalla start up carrarese, nata a novembre 2016 per volontà di una giovane coppia apuana: Silvia Helene Alessandroni e Davide Salutini. «Tutto nasce da un viaggio – racconta Silva – con il mio compagno da parenti in Francia dove ci rechiamo due volte l'anno. Lui ha due livelli da sommelier». E così nasce, quasi un anno fa, “Vecchie Vigne”, “Import&Export di Vini e Champagne di Qualità”, come recita la descrizione sulla pagina social della start up della coppia carrarese. «Facciamo – ci spiega sempre Silvia – una cernita importante tra i migliori Champagne con maison che coltivano e raccolgono i frutti dal loro terreno; altre lavorano sul biologico. Offriamo ai ristoranti anche consulenza nel formare la carta dei vini. E stiamo anche ricevendo riscontri da ristoranti importanti: certo ci vogliono sommelier che ne capiscano. Visto l'impegno stiamo cercando anche agenti, venditori». Questo e molto altro è, dunque, “Vieilles Vignes”. Un viaggio tra «le etichette più interessanti» del mondo dello Champagne (e dei vini) con un occhio alla qualità e l'altro al «buon prezzo»; ma non solo: una ricerca continua, non scontata, sulle etichette da abbinare alla valorizzazione del territorio. E allora ecco spiegata la filosofia degli eventi in certi luoghi, come il Castello Malaspina e, questa volta, presso l'Enoteca Regionale di Castelnuovo Magra. L'appuntamento, lo ricordiamo, con l'evento di “Vieilles Vignes” dedicato allo Champagne e ai prodotti tipici è a Castelnuovo Magra sabato 7 ottobre dalle 15,30 alle 21,30 presso l'Enoteca Regionale. Per ulteriori informazioni: info@vecchievigne.com; oppure chiamare al 0585 75433. (l.ba.)