Il Tirreno

CARRARA. Riapre il Tarasbi di via Cavour con la nuova direzione targata Franco Fusani, carrarese di 53 anni esperto del settore ristorazione. In curriculum la gestione degli anni d’oro della “Casa del caffè” di via Roma e il “Tagliere” di via Cairoli a Marina di Carrara, chiuso e mai riaperto per i danni subiti nell’ultima alluvione. Il nuovo Tarasbi apre sia come pizzeria sia come bisteccheria e wine - bar. Apertivi accompagnati dalla pizza a partire dalle 18 e dalle 19,30 i “taglieri della Ia”, specialità di pizza da condividere con gli amici; per il fine settimana, invece, in programma cene a tema.
Un altro locale riapre in centro, un investimento non da poco ma soprattutto l’amore per Carrara. Proprio come racconta lo stesso Fusani: «Amo Carrara – dice – è una città bellissima e piena di meraviglie. Per me è un onore ritrovarmi di nuovo in questa città. Se pensiamo positivo – prosegue – possiamo fare qualcosa – il nostro logo è un fiore, simbolo della tranquillità, della pace e del benessere. Ho riaperto il locale perché è giusto offrire qualcosa ai carraresi e ai turisti. Ho anche assunto due persone. Credo che la città debba essere tenuta meglio, a cominciare dai cittadini, molti esercizi dovrebbero avere un orario più flessibile, è necessario dare un servizio. Per adesso partiamo aprendo solo la sera – conclude - se poi la risposta sarà positiva valuteremo l’opportunità di aprire anche al giorno magari proponendo pranzi di lavoro».
I taglieri della “Ia” consistono in pizze con più gusti servite già tagliate sopra ad una tagliere, di solito sono per più persone ma si possono avere anche pizze singole, e pizze da asporto. Da oggi il locale sarà completamente a regime.
Alessandra Poggi