Il Tirreno

LUNIGIANA. Il Parco Nazionale, in collaborazione con Alma, la scuola internazionale di Cucina Italiana e Coldiretti, organizzao oggi presso la Reggia di Colorno, sede di Alma, la finale della rassegna "Appennino Gastronomico - Menù a Km 0".

La nona edizione dell'iniziativa enogastronomica del Parco Nazionale e della Riserva della Biosfera Unesco dell'Appennino tosco-emiliano ha raccolto un grande interesse, sia da parte dei ristoratori e dei produttori, sia del pubblico che ha avuto modo di degustare e votare i piatti preparati per l'occasione dagli chef concorrenti che si sono sfidati durante il percorso.

La finale si svilupperà come una gara tra finalisti selezionati dalla giuria tecnica tra tutti i partecipanti alla rassegna: cinque chef che operano nel territorio del Parco Nazionale e cinque presenti nella Riserva di Biosfera Unesco. Insomma una sfida a colpi di cucina di grande qualità e, rigorosamente, a chilometro zero.

Tanta Lunigiana tra i finalisti di questa kermesse in punta di forchetta. Per l'Area Parco Nazionale sono stati scelti i ristoranti La Nuova Jera di Bagnone, l'agriturismo Podere Conti di Filattiera, l'Agriturismo Al Vecchio Tino di Fivizzano che si contenderanno il titolo con i ristoranti Da Rita di Monchio delle Corti e Kubosteria di Castelnovo ne' Monti. Solo una bandiera lunigianese tra i contendenti per l'area MAB Unesco: l'agriturismo La Burlanda di Fosdinovo.

Gli altri finalisti sono: Podere Cristina di Lesignana Bagni, Ristorante Il Pozzo di Pieve Fosciana, l'Osteria Da Bonny, Vezzano Sul Crostolo e la Locanda del Rebecco di Vetto.

I dieci ristoranti finalisti si sfideranno ai fornelli e proporranno la loro ricetta alla giuria che stilerà una classifica per ciascuno dei due gruppi.

A valutare le prelibatezze che verranno preparate nel corso della gara anche un 'tavolo Media' (food blogger, influencer, giornalisti) che potranno esprimere il loro parere anche se questo non inciderà sul verdetto finale espresso dalla giuria tecnica.I vincitori verranno proclamati durante la cena di gala preparata dagli chef di Alma utilizzando i prodotti tipici della Riserva MaB Unesco dell'Appennino tosco-emiliano.

Come di consueto sono previste anche menzioni speciali, assegnate anche grazie alle votazioni online raccolte dal sito del Parco Nazionale durante la sfida finale.