Il Tirreno

L'associazione culturale Paneacquaefantasia ha avviato un corso di pasticceria per i soci Coop presso la sede dell'associazione, che si trova in via Parma numero 15a Marina di Carrara. dalle 16 alle 18,30. Il prossimo incontro-lezione si terrà martedì 31 e sarà sul ciococlato, l temperaggio e la realizzazione di prodotti stampati (cioccolatini e uova), ganache e mousse. Nella lezione successiva il tema sarà La prima colazione: Brioches, croissants, occhi di bue, pan brioches al cioccolato. Lo zucchero: la cottura in tutti i suoi segreti. L’ultima verterà su Innovazione in cucina: uso del sottovuoto, della cottura a bassa temperatura e... curiosità. Dopo ogni incontro ci sarà una degustazione dei dolci preparati.