Il Tirreno

MASSA CARRARA. Alla carta o fisso, di pesce o di carne, con o senza musica: l'importante è festeggiare. Parliamo del cenone di Capodanno al ristorante, per molti un classico per altri una novità. E già perché crisi o non crisi ai festeggiamenti non si rinuncia. Una scelta obbligata per tutti quelli che non vogliono trascorrere la serata del 31 in casa a spadellare.

Risultato? Molti i ristoranti di Massa e Carrara che hanno già registrato il tutto esaurito. Scopriamo quindi nella nostra piccola indagine piatti, proposte e prezzi per questo San Silvestro ormai alle porte. Abbiamo sentito: Re Bacco, Ciccio Marina, ristorante enoteca Ninan, Capinera, Riccio, Steak burger gourmet, Acino Nero e Riccà.

Qualcuno propone il menu alla carta per non imporre cibi e bevande. È il caso del ristorante Il Re Bacco di via Loris Giorgi a Carrara: «Da quando non facciamo più il menu fisso - illustrano - non abbiamo problemi a fare il tutto esaurito. In questo modo le persone spendono in base alle loro esigenze. Per capodanno abbiamo studiato dei piatti nuovi a base di pesce ma proponiamo anche carne».

Idem per la Capinera di via Ulivi: «Nel corso degli anni spiegano – ci siamo resi conto che per i clienti quella del menu alla carta è la scelta più conveniente. Noi nel cenone proponiamo piatti della tradizione a base di pesce povero come muscoli, baccalà o acciughe ma anche di terra. Al massimo si possono spendere 25 euro. Rispetto allo scorso anno le prenotazioni sono minori, ma mancano alcuni giorni alla fine dell'anno».

Già tutto esaurito al Riccio di via Vittorio veneto a Marina di Massa. Anche stavolta la scelta è quella della carta: «Troviamo pesante - raccontano - obbligare le persone a mangiare tutto quello che viene inserito nei menu fissi, i clienti scelgono da soli cosa mangiare. Come anche l'anno scorso siamo già al completo».

Va molto bene anche da Riccà di viale Lungomare di Ponente a Marina di Massa. Anche stavolta la scelta è quella di lasciare scegliere. «Non abbiamo mai fatto un cenone fisso - dicono - la nostra cucina si basa sul pescato di stagione e quindi si sceglie in base a quello. Rispetto all'anno scorso abbiamo più prenotazioni». Portate fisse, invece, per Ciccio Marina di viale da Verrazzano a Marina di Carrara con un ricco cenone di San Silvestro: «Abbiamo studiato una cena molto particolare tutta a base di pesce - commentano - quattro antipasti, due primi, tre secondi, dolce vino e spumante inclusi a 90 euro. E dopo cena musica con dj e balli. Rispetto allo scorso anno le prenotazioni sono le stesse».

Prima edizione del cenone per l'enoteca Ninan di via Lorenzo Bartolini a Carrara: «È la prima volta che questo ristorante resta aperto per Capodanno - spiegano i nuovi gestori - proponiamo due carte fisse di sette portate, compreso l'aperitivo ad 80 euro. Una è a base di pesce l'altra di carne. Ma il tutto è rigorosamente preparato con materie di prima qualità e stagionali».

Proposte fisse anche per la Steak Burger gourmet di via Cavour a Massa con il tris carne, pesce e per bambini, «come l'anno scorso le prenotazioni vanno bene- spiegano - siamo al completo. Oltre alla cena che costa 80 euro proponiamo intrattenimento e musica». Chiude la carrellata l'Acino nero di via Magliano a Massa: «Siamo già al completo - raccontano - la nostra proposta quest’anno è una cena alternativa. Proponiamo un menu neutro con tanti piatti di pesce adatti a chi ha problemi di intolleranze alimentari o per chi è vegano. Si tratta di sei portate più i vini. Il costo è di 80 euro».