Il Tirreno

ORTONOVO. Ecco le carte d'identità dei vini di punta delle Cantine Bondonor.

Aegidius - Cru Vermentino, nasce da una accurata selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti collinari di Isola, raccolte tardivamente. Aegidius Vintage è l'espressione massima delle Cantine Bondonor. Vino di colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, dal profumo intenso e complesso con note che ricordano erbe aromatiche, agrumi e frutta matura. Al palato si presenta secco ma nel contempo vivo e caldo, ricco e polposo, con toni aggrumati e mielosi. Il suoi abbina.menti migliori sono con piatti di pesce, carni bianche come ilconiglio alla ligure e formaggi stagionati.Temperatura di servizio 10-12 gradi.

Lunaris - Un bianco di fascino ed elegante dal coloregiallo paglierino. Profumo intenso con note fruttate. Grazie alla sua freschezza e aroma è ideale per piatti della cucina locale o come aperitivo. I suoi abbinamenti migliori sono con piatti di pesce e crostacei ma non disdegna le carni bianche, i formaggi e le verdure grigliate. Temperatura di servizio 10-12 gradi.

Atrum - Rosso elegante e di corpo dal colore rosso rubino. Profumo intenso, avvolgente, fruttato. Si puo percepire un lieve sentore di vaniglia e un più deciso aroma di frutti rossi tra i quali si distingue il lampone. In bocca si presenta pieno intenso e giustamente tannico. Atrum accompagna superbamente carni rosse, cacciagione insaccati e formaggi stagionati. Sul fondo della bottiglia e possibile trovare una piccola quantità di deposito, soprattutto nelle annate più vecchie sintomo di genuinità del prodotto.

Ustum - Rosso dal colore rosso rubino intenso. Profumo persistente e fruttato; si percepisce l'aroma di frutta matura, frutti rossi e cuoio. In bocca si presenta pieno, intenso ma con una buona freschezza. Vino versatile che può accompagna primi piatti complessi come pasta ripiena al sugo di carne, carni rosse, salumi e formaggi.

Rosaluna - Colore rosa tenue con riflessi arancio. Profumo fine e di grande eleganza, caratterizzato da note floreali, frutta fesca, agrumi; in bocca si presenta fresco ed equilibrato e si confermano le sensazioni olfattive. Grazie alla sua freschezza e al suo aroma e ideale come accompagnamento per piatti della cucina locale ma e molto piacevole anche come aperitivo. Il suoi abbinamenti migliori sono con piatti di pesce, ma non disdegna anche le carni bianche i formaggi e le verdure grigliate. Temperatura di servizio 10-12 gradi. (f.p.)