Il Tirreno

PONTREMOLI. Seconda e ultima giornata oggi della tradizionale fiera-mercato del fungo porcino a Succisa Pollina , organizzata dalla Trattoria Ferrari con la collaborazione di molte persone del paese. Il locale si occuperà della parte gastronomica cucinando insalata di porcini crudi, funghi fritti e trifolati, cappelle alla succisana, polenta, tagliatelle e risotto oltre ad alcuni piatti di carne per chi non mangia funghi. Nelle aree circostanti alla trattoria ci sarà il mercato dei porcini freschi e secchi e di altri prodotti tipici. Previsti anche giochi a premi e visite guidate nel centro storico del paese. Possibili anche escursioni in autonomia sul tracciato della Via Francigena di Montelungo, recentemente riportata all'antico splendore e opportunamente segnalata.

I funghi porcini di Succisa nascono nella Riserva gestita dalla Cooperativa Giogallo che abbraccia anche i territori di Grondola e Montelungo. La Cooperativa fa parte del consorzio del fungo di Borgotaro e i porcini di Succisa godono dunque dello stesso marchio di qualità Igp. L'estate calda e le recenti piogge fanno trepidare gli appassionati cercatori che non vedono l'ora di immergersi tra castagni e faggete alla ricerca del prezioso prodotto del bosco.

La manifestazione offre l’occasione di apprezzare non solo la buona cucina che esalta tutti i prodotti del bosco ma anche una opportunità turistica per tornare ad ammirare le bellezze del centro storico pontremolese (questa estate con la novità della valorizzazione anche dei sotterranei che danno sul fiume) e perchè no le bellezze del bosco e delle nostre montagne che offfrono in questo scorcio di stagione ancora caldo bellissimi paesaggi e belle passeggiate.

Pioggia e sole, ovvero funghi ovvero caccia ai prelibati porcini. Intanto godiamoci la fiera del fungo di Succisa.