Il Tirreno

MONTIGNOSO. I grandi chef cucinano sul mare. Al Beach Club tornano gli appuntamenti con i “Martedì del Gusto”, le serate degustazione dedicate alla cucina tradizionale e alla filiera corta, di mare e di terra, ai vitigni autoctoni e alle bollicine internazionali più esclusive. La formula è quella che ha caratterizzato le precedenti due edizione della kermesse del gusto che si consuma sotto le stelle, promossa in collaborazione con Coldiretti, Consorzio di Tutela del Candia dei Colli Apuani Doc, Agro-zootecnica Toscana ed i ristoranti protagonisti: un menu di cinque portate accompagnate da cinque vini. Ai fornelli? Gli chef più amati, rivoluzionari e geniali della nostra cucina ed i prodotti e gli ingredienti espressione del legame sano e forte con il territorio. A darsi il cambio in cucina, per dar vita ad un vero e proprio percorso di gusto e piacere lungo quattro appuntamenti, gli chef Fabrizio Bondielli e Giancarlo “Cappoton” Paoli dell’agriturismo "Calevro" (19 luglio e 23 agosto) che aderisce al progetto di Campagna Amica, il super-tris formato dal personal chef Daniele Berti della Steak Burger Gourmet di Massa, dal maestro di cucina e pluristellato chef Igles Corelli e Giancarlo Maffi con un menu a base di carni locali ed altre preziose stuzzicherie (29 luglio), ed infine, Fernando Lorenzetti del ristorante La No’ che porta in spiaggia i prodotti dell’antica norcineria di Adò per un viaggio tra sapori rivisitati e tradizione.

«Portiamo i prodotti del territorio, e chi ne ha saputo dare una interpretazione personale ma anche allo stesso tempo rispettosa delle tradizioni, sul mare per farli conoscere ai turisti e agli appassionati del mangiare bene - spiega Nicola Tesconi, chef ed organizzatore - Non siamo di fronte alla classica cena ma ad un vero e proprio percorso di conoscenza ed educazione al cibo. I martedì del gusto sono una bella occasione per apprezzare la cucina locale rivisitata in chiave moderna, coraggiosa e a volte curiosa grazie a menu ed abbinamenti sempre diversi che esaltano il meglio dei nostri prodotti». Nei calici, serviti dai sommelier, i vini del territorio, dal Candia dei Colli Apuani ai vini della Versilia, passando per champagne e spumanti internazionali. I posti sono limitati. Obbligatoria la prenotazione al 0585.807876 e 338.4147298.