Il Tirreno

CARRARA. La scorsa estate il camioncino dello street food, o del fritto come era stato subito ribattezzato a Carrara, era finito al centro delle polemiche, perché per qualcuno non si intonava con la centralissima via Roma in versione Marble weeks.

Quest’anno Cristina Bencivinni del caffè Crema è tornata alla carica e, forte del fatto che proprio lo street food è stato al centro anche di una iniziativa nel centro storico, si è rivolta al Comune per avere i permessi. E a quel punto è arrivata la sonora bocciatura. Lo racconta la stessa Cristina: «Circa un mese fa ho chiamato il Comune, ufficio commercio di competenz, per fare la solita prassi che ogni anno ho fatto per richiedere l’ autorizzazione per installare il camioncino del pesce - dice la titolare del Crema - dopo circa venti giorni di silenzio richiamo l’ ufficio che di tutta risposta mi dice che quest’ anno le cose sono cambiate e che i tempi tecnici per rilasciarmi il permesso andrebbero a finire chissà a quando, sicuramente a dopo l’estate. Inoltre come consiglio mi è stato dato quello di organizzarmi a friggere il pesce all interno del mio locale e di abbandonare l’ idea di far venire il camioncino in via Roma».

«Anzi - sostiene Cristina - , mi è stato consigliato di rivolgermi alla Asl per farmi fare un ampliamento delle licenze e poterlo fare così a piacere il fritto. Tutto questo senza cogliere il senso della mia iniziativa ».

Insomma tempi tecnici troppo lunghi che suonano in realtà come una bocciatura sonora al camioncini del fritto.

«Quindi - conclude Cristina - amanti del pesce fresco fritto in città come hanno consigliato a me dal Comune vi consiglio di friggervelo e di mangiarlo direttamente a casa vostra ».

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