Il Tirreno

FIVIZZANO. Nonostante il maltempo ha riscosso un grande successo la 15a edizione di Sapori. Tante le novità presentate e tante le proposte per il futuro, come lo studio degli oltre 240 prodotti tipici del Parco dell’Appennino Tosco-Emiliano. La mostra mercato dedicata alle eccellenze enogastronomiche della provincia di Massa Carrara e dei territori limitrofi, nonostante il tempo a tratti poco clemente, ha richiamato un numero consistente di turisti, curiosi e appassionati delle bontà della tavola che hanno popolato il centro storico della cittadina.

«Ogni anno la soddisfazione è sempre tanta» ha dichiarato il sindaco Paolo Grassi, ideatore della manifestazione, che ha aggiunto «con piacere mi rendo conto che Sapori si sta trasformando, edizione dopo edizione, in un appuntamento che fa da collante tra le tradizioni, i prodotti e le persone che rendono unico il nostro territorio. Riusciamo a raggruppare molte delle eccellenze della terra che abitiamo e, ogni anno, incrementiamo la rassegna con nuove proposte». L'edizione del 2016 ha portato la grande novità dell’esposizione dei 64 prodotti che fanno parte del Parco dell'Appennino Tosco Emiliano, dal 2015 Riserva MaB dell'Unesco. «A Sapori stiamo festeggiando simbolicamente il primo compleanno di questo riconoscimento» ha commentato Fausto Giovannelli, Presidente del Parco dell’Appennino. «Fivizzano – ha aggiunto- assume il ruolo di capitale del buon gusto, oltre a rappresentare la forte unione che intercorre tra Uomo e Biosfera, le due parole chiave che fanno capo al premio Unesco». Sono già tante le idee da sviluppare per il 2017, nate da spunti, consigli e riflessioni raccolti dagli organizzatori proprio durante la kermesse appena finita. (m.l.)