Il Tirreno

CARRARA. Un passato da terzino e un presente da affermato professionista dei conti con uno studio ben avviato in piazza Matteotti. Eppure non ha saputo resistere al fascino del nettare degli Dei. Angelo Borghetti è già volto noto a Carrara ma tutto fa supporre che presto sarà conosciuto anche per la sua attività di produttore di vino. Borghetti, infatti, ha intrapreso una nuova sfida e questa volta la giocherà sulle colline del Candia. L’ex terzino ha deciso di far ripartire l'azienda agricola Eredi Elvira Milani. Elvira Milani iniziò a produrre e commerciare vino nel primo dopoguerra, con la vocazione popolare di diffondere questo alimento capace di ristorare e lenire le ferite di un'epoca cupa. A quei tempi il vino era ristoro dopo una giornata faticosa, era il compagno dei tanti momenti di coralità quotidiana, momenti in cui ci si raccontava della guerra, del duro lavoro ma anche delle piccole gioie, quelle del cuore ad esempio e il vino lo riscaldava come nessun'altro alimento poteva fare. Una storia lunga quella del vino di Elvira Milani portata avanti dai suoi eredi ed ora passata nelle mani di Angelo Borghetti.

«Dalle uve bianche abbiamo creato due cru di Vermentino. L’ insolito ha un carattere più internazionale: forte, deciso e erbaceo, come le uve selezionate grappolo per grappolo. Diesis ha un carattere più vicino alla tradizione, il vermentino nella forma più pura, privilegiando alla potenza l'equilibrio e l'eleganza. E poi Il momento: le uve Sirah, Cabernet e Merlot si sono unite a giusta maturazione regalandoci un rosso robusto, franco, un vino già in equilibrio che abbina un odorato fruttato e fragrante e una bevibilità massima» così Angelo Borghetti presenta il prodotto. Nella storia dell’azienda che da ora porta la firma dell’ex terzino tutto fiato ritroviamo gli stessi ceppi di Vermentino, Albarola e Malvasia che da sempre hanno originato il bianco di Candia e con quelli più moderni di Sirah, Cabernet e Merlot. Tradizione e modernità saranno i contorni in cui si muoverà il presente e il futuro dell’azienda agricola Eredi Elvira Milani. Particolare attenzione sarà data a tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. A supportare Borghetti nella sua nuova sfida, Davide Baccigalupi, giovane consulente enologico.

Il 16 giugno al ristorante Le Palme di Marina di Carrara, una serata ad hoc per deliziare il palato con queste produzioni vitivinicole.