Il Tirreno

SARZANA. Prodotti di qualità quelli sfornati dall'azienda Il Monticello, Iniziamo con il Groppolo Colli di Luni Dov Vermentino 2015 che presenta limpidezza cristallina, colore giallo paglierino, profumo fruttato, floreale, fine e persistente. Il sapore denota un aroma sapido, rotondo. Si bilanciano con spiccata piacevolezza la morbidezza e l'acidità. Assente l'amaro. Accostamenti carni bianche, pesce; ottimo come aperitivo.

"Podere paterno Colli di Luni Doc Vermentino 2014: limpidezza cristallina, profumi molto puliti: vaniglia, (per il passaggio in barrique) mela verde e ananas dolci fibrosi e molto stretti. Piacevole gusto rotondo e uvoso che si scioglie tiepido in bocca. Questa annata è stata inserita nel'Annuario dei migliori vini Italiani 2007 di Luca Maroni come migliore Vermentino d'Italia.

"Rupestro" Colli di Luni Rosso Doc 2015: ottenuto da un uvaggio di Sangiovese 60%, il restante tra Cannaiolo e Ciliegiolo. Colore rosso rubino, profumo giovane, ma molto fruttato di ciliegia e spezie. Accostamenti carni non grasse e anche, servito fresco, pesce.

"Poggio dei magni" Colli di Luni rosso Doc 2012 - Riserva: una selezione di uve di Sangiovese 60%, il restante Pollera Nera e una piccola parte di Canaiolo. Un passaggio in barrique di 18 mesi. "Sensazioni molto gradevoli di ciliegia carnosa e dolcemente speziata. Nuances di prugna, di mora, di lampone, evidente analogie di frutto al naso, che svelano già la convincente dote in estratti del vino. Il migliore rosso ligure a oggi mai testato" come riporta l'Annuario dei migliori vini Italiani 2007 di Luca Maroni.

"Serasuolo" Liguria di Levante Rosato IGT 2015: ottenuto da uve Ciliegiolo, coltivate nelle colline sopra a Sarzana. I grappoli accuratamente selezionati sono stati deraspati e il mosto ha macerato per 12 ore a temperatura controllata, fino all'ottenimento del colore desiderato; un rosa intenso con sfumature violacee, profumo giovane, fruttato di ciliegia matura. La freschezza e la fruttuosità sono le caratteristiche di questo vino facile da bere.

"Passito dei neri" Golfo dei Poeti IGT 2013: ottenuto da un uvaggio di Vermentino 80%, Albarola e Colombana 20% Uve selezionate in vendemmia e appese per circa due mesi e mezzo fino al raggiungimento di un ottimale appassimento. Pigiate, mosto in contatto per due ore con le bucce, spremitura soffice, decantazione naturale a freddo, fermentazione controllata a 16/18 °C, lunga permanenza sui lieviti. Un vino dolce di gran classe sin dal contatto olfattivo: miele, anice, albicocca e fico, con mentolo del rovere, clorofillosa, mentosa e balsamica freschezza. Denso al palato, morbido, rotondo. (f.p.)