Il Tirreno

CARRARA. È nata e cresciuta a Latina ma ha deciso di investire a Carrara, rinunciando addirittura a un posto a tempo indeterminato: e questo perché è innamorata della nostra città e pensa che «piazza Alberica sia la piazza più bella d’Italia».

Angela May, ex responsabile della sicurezza presso l’Aeroporto di Pratica di Mare, inaugurerà questo pomeriggio alle 18 la nuova Champagneria di piazza Alberica.

Il locale cambia pelle e dopo una lunga chiusura riprende vita grazie a questa coraggiosa imprenditrice di 43 anni.

«Sette anni fa ho visitato per caso la vostra città e me ne sono innamorata. Da tempo avevo un progetto chiuso in un cassetto che aspettava solo di essere realizzato. Ci ho pensato a lungo, perchè lasciare un posto sicuro non è facile. Lo scorso dicembre però ho trovato il coraggio di lasciare la mia città e il mio vecchio lavoro per iniziare questa avventura e provare a realizzare un sogno che coltivo da anni» racconta Angela.

L’idea è quella di puntare tutto sugli aperitivi, con un’offerta elegante e di tendenza: «Proporremo mignon, muffin, mini crepes e bignet soprattutto salati. Da abbinare con champagne ma non solo: avremo una vasta gamma di vini, locali e non, di birre artigianali e cocktail» spiega Angela. Insomma largo al finger food con tanta attenzione e cura per i prodotti per un locale che spera di interpretare al meglio e far conoscere anche in città i trend più in voga per l'happy hour. Intanto Angela ha già iniziato a pensare all'estate, e a mettere in cantiere iniziative e nuovi cocktail.

Perché va detto, lo spirito di iniziativa è uno dei tratti distintivi di questa imprenditrice dell'Agro Pontino.

«Avrei potuto iniziare da un locale più piccolo ma ho puntato subito su uno spazio piuttosto grande perché credo molto in questo progetto e spero di aver presto bisogno di assumere... spero di riuscire a creare posti di lavoro» auspica Angela che aprirà con una squadra composta da un dipendente fisso e un paio part-time.

L’appuntamento con la nuova Champagneria è per questo pomeriggio alle 18 in piazza Alberica con un ricco buffet di benvenuto, nel salotto buono della città.

Cinzia Chiappini