Il Tirreno

MARINA DI MASSA. Mercoledì prossimo, alle 11,30, all’istituto alberghiero “Giuseppe Minuto”, presieduto da Anna Rosa Vatteroni, si terrà una cerimonia durante la quale la scuola verrà premiata dal Touring Club Italiano. Si tratta del prestigioso Premio Touring dei Consoli della Toscana, ideato nel 2000 dal corpo consolare toscano del Tci e promosso d’intesa con la Regione. Ad aggiudicarsi l’ambito riconoscimento sono stati 10 istituti alberghieri regionali, tra cui quello massese.

Per la scuola apuana il conferimento di questo premio è fonte di grande soddisfazione, soprattutto per la motivazione del riconoscimento, che mette in risalto il valore formativo dell’istituto “Minuto”, impegnato da sempre a fornire ai giovani una preparazione adeguata e completa, mettendoli in condizione di sviluppare le proprie capacità ed attitudini per cogliere le migliori opportunità. Del resto, una crescita costante del settore scolastico dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera contraddistingue tutta la regione. Basti pensare che in Toscana, dal 2007/2008 al 2015/2016, gli istituti turistico-alberghieri sono passati da 13 a 20, gli studenti da 7.028 a 10.996 e le classi da 301 a 479. Il premio rappresenta un tributo alla passione, alla tenacia e alla professionalità di tutti i docenti e gli studenti del “Minuto”, impegnati a coniugare formazione ed istruzione, valorizzando al massimo la realtà culturale e culinaria del nostro territorio, anche attraverso l’attivazione di percorsi di alternanza scuola-lavoro e stage formativi su temi specifici. Un riconoscimento al gioco di squadra, dunque, che conferma la validità di un percorso di studio, premiando l’abilità e la competenza delle nuove generazioni di futuri lavoratori ed imprenditori del settore turistico-alberghiero.

Cibo e paesaggio, prodotti tipici e territorio, cultura e tutela ambientale sono temi di cui il Touring Club Italiano si occupa da oltre cento anni. Il premio promosso dai suoi rappresentanti toscani, dunque, intende sottolineare la centralità strategica rivestita da scuole come il nostro istituto alberghiero nella diffusione della cultura dell’ospitalità e della buona tavola. La premiazione, inoltre, aprirà le celebrazioni per i primi 50 anni di vita del “Minuto”, divenuto istituto autonomo rispetto all’Alberghiero “Aurelio Saffi” di Firenze dal 1° ottobre 1966.

David Chiappuella