Il Tirreno

Incontri in cucina: “gusto, qualità e informazione” è il convegno che si terrà oggi alle 17 all’info point Emmerent in via Ghirlanda, 16 a Massa. L’obiettivo è quello di informare e valorizzare i prodotti del territorio, la dieta mediterranea e le figure professionali, come i cuochi, i macellai e gli specialisti dell'alimentazione, soggetti che influiscono sulle scelte dei cibi e delle bevande, soprattutto alla luce dell'ultima pubblicazione dell’Oms, in merito alle carni rosse. Ma non solo. Il dibattito verterà anche sui nuovi regolamenti europei.