Il Tirreno

CARRARA. Il suo ristorante, la Petite cuisine, nella centralissima via Verdi, è aperto dal 1990. Roberto Tissi, che gestisce insieme alla moglie Tiziana quello che viene riconosciuto come uno dei posti del “mangiar bene”, un locale a cui sono affezionati gli imprenditori del marmo e i turisti. Roberto Tissi la città la conosce come le sue tasche: ne tasta il polso, a tavola, ogni giorno da anni.

E proprio da suo osservatorio privilegiato, a stretto contatto con la gente, dice la sua su come rilanciare il centro.

«Io credo che una buona idea sarebbe quella di portare a Carrara nuovi negozi, o meglio le grandi catene - spiega - Questo sarebbe un incentivo a venire in città anche nei periodi morti. Qui, una volta che sarà finito anche Con-vivere, di gente se ne vedrà sempre meno».

Intanto, al di là dei suggerimenti per il futuro, per Tissi quella che si avvia alla conclusine è stata una stagione estiva pressochè in linea con le precedenti.

«Non ho notato nulla di diverso - spiega - Di gente se ne è vista come gli altri anni, nè pù ma nemmeno meno».

E anche il tema, “caldo”, dei marciapiedi delle polemiche, proprio in via Verdi, secondo il titolare della Petite non avrebbe sconvolto i turisti, anzi.

«Almeno con noi non si è lamentato nessuno - dice Tissi - Anzi chi è venuto da fuori ci ha fatto notare che con i passeggini e i bambini c’era più spazio per muoversi».

Insomma Roberto Tissi vuole restare fuori dalle polemiche anche se un sassolino dalla scarpa se lo vuole comunque togliere.

«Dicono che ci vuole maggiore sinergia fra i commercianti e su questo non si può che essere tutti d’accordo anche se, in verità, sarà davvero molto difficile metterla in pratuca - sottolinea il titolare della Petite - Basta pensare alla guerra che hanno fatto al mio locale per la chiusura della via Verdi: insomma non mi sembra che ci sia proprio la volontà di creare una collaborazione che ci permetta di lavorare meglio tutti. Su questo siamo ancora molto lontani».

Ma come dichiarato proprio sulle nostre pagine dalla commerciante di via Roma Laura Donati, anche Roberto Tissi confida molto sull’operato del nuovo assessore al commercio Riccardo Coppola.

«Coppola è una bravissima persona e un bravissimo professionista - mette in evidenza il titolare del ristorante di via Verdi - Sono convinto che farà bene e il suo arrivo a Palazzo civico fa davvero ben sperare».

Intanto Tissi, come buona parte degli operatori della città, si prepara a un fine settimana che, secondo le aspettative, dovrebbe essere molto proficuo: con la tre giorni di Con-vivere a Carrara è atteso il pubblico delle grandi occasioni e ci si aspetta, come ogni anno, un pienone sia agli eventi e agli incontri, che nei locali, bar ristoranti e negozi. E la città si farà trovare sicuramente pronta.

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