Il Tirreno

MASSA. Una festa veramente per tutti, per non isolare chi non può mangiare tutto. È “Nessuno escluso”, la prima sagra senza glutine nel territorio che prenderà vita questo weekend, sabato 4 4 domenica 5 luglio a Romagnano nello spazio della parrocchia Santissima Addolorata in piazza Istria.

A idearla e organizzarla è l'associazione Cares, guidata da Laura Giusti, che da ormai anni si impegna, con successo, nella riqualificazione del quartiere troppo spesso lasciato alle periferie della città. Da campo scuola estivi a concerti, da attività per bimbi a sagre di ogni tipo. Questa è l'edizione zero della sagra senza glutine, per celiaci, sì, ma anche per tutti gli altri, dal momento che verranno proposti molti piatti della tradizione enogastronomica locale: grigliata di carne, risotto di pesce, impepata di cozze, salumi e formaggi, panzanelle gluten free e molto altro. Carne e pesce per tutti, quindi. E in più: birra senza glutine. Le due serate saranno poi accompagnate da musica, con Roberta Baratta e Fosco dj a base di latino americano e ballo di gruppo. Ci sarà anche animazione per piccoli con il truccabimbi: a colorare la facce dei piccini sarà “Poppi e orso”.

«Il nome della festa ne spiega anche il senso – commenta Laura, presidentessa del Cares – Volevamo fare una sagra a cui potessero mangiare tutti: i celiaci infatti non hanno molti posti dove mangiare considerando il fatto che per molti è anche solo deleterio mangiare un cibo cucinato in una pentola in cui è stato cucinato qualcosa con il glutine. Questa sagra è per loro, ma anche per chi non ha problemi con il cibo. Alla fine la cucina senza glutine è molto più leggera di quella con». La sagra è stata organizzata in collaborazione con il neonato centro commerciale naturale Romagnano, la parrocchia, Aic (Associazione italiana celiachia) e con il patrocinio del Comune di Massa.