Il Tirreno

MONTIGNOSO. Lasciate a casa tacchi e mocassini, perché l’aperitivo dell’estate è “A piedi nudi”. Barbara Del Grande, vulcanica imprenditrice massese, è pronta, per il terzo anno consecutivo, ad inaugurare domani sera dalle 20,30 il suo chiringuito sulla riva del Sunset Cinquale. Ad un metro dall’acqua, stuoie sulla sabbia, oppure la possibilità di prenotare tende e tavoli a lume di candele, cullati dalle onde e dalla musica. «Per distinguersi - dice Barbara- niente zibaldoni o musica commerciale; a noi piace il jazz, la soulful, un genere di musica nato a Chicago nella seconda metà degli anni ottanta come sotto-genere della musica house; il rock and roll o la musica d’autore. Cerco di sperimentare, di dare qualcosa di diverso perché il pubblico non è tutto uguale. Va tutto rispettato e quindi gli vanno date più possibilità di scelta. Mi sono ispirata a suoni e colori poco conosciuti in Italia e nella nostra riviera. L’aperitivo, spero, avrà un sapore diverso». La d’ordine - assicura Barbara - sarà “qualità”: nella scelta dei piatti, cucinati da uno chef provetto, nulla di surgelato o preconfezionato; sì al finger food, ma anche alla pasta, al pane fatto a mano per crostoni e tartine, alle fritture, di carne pesce e verdure.

Barbara Del Grande porterà la sua esperienza di barman e sommelier, con diversi master tra Verona e Milano e corsi di mixology e vintage, nella preparazione di cocktail: «Farò assaggiare il Pisco sour, un cocktail a base di pisco, un liquore peruviano la cui invenzione è attribuita a Victor Morris, un immigrato americano di Salt Lake City che si trasferì in Perù nel 1913 e aprì un bar che diventerà il luogo di ritrovo dell'upper-class peruviana e degli immigrati di madrelingua inglese; si beveva in alternativa al Whiskey Sour. Oppure- continua Barbara- spero vada tanto il Mint julep, che è un cocktail originario degli Stati Uniti del sud, a base di menta e whisky tipo Bourbon». Due serate a settimana, il venerdì, con i Dj provenienti da tutta Europa e la domenica che sarà “A piedi nudi live”, ovvero con la presenza di artisti e band che suoneranno dal vivo: jazzisti, violinisti, chitarre e voci. Tra le serate in programma “A piedi nudi anni Ottanta” e una festa con le drag queen. Ma il calendario è in parte in divenire, per scoprirlo basta togliersi le scarpe e andare. (m.d.a)